HOME O MNIE GALERIA PRZEPISY OFERTA AKTUALNOŚCI KONTAKT

Krzysztof Kopciński


First image

Krzysztof Kopciński

Pastry Chef

GALERIA

AUTORSKI PRZEPIS NA

Mus limonkowo-kokosowy z tapioką i śliwką

AUTORSKI PRZepis na

Mus limonkowo-kokosowy z tapioką i śliwką


MUS LIMONKA/KOKOS

Mleczko kokosowe

Sok z limonki

Cukier kryształ

Lstki żelatyny

Śmietana 36%

MUS LIMONKA/KOKOS

Mleczko kokosowe

Sok z limonki

Cukier kryształ

Lstki żelatyny

Śmietana 36%

 

280 g

120 g

125 g

6 list.

250 g

PRZYGOTOWANIE:

  1. Podgrzej mleczko kokosowe , sok z limonki i cukier .
  2. Dodaj namoczoną wcześniej żelatynę i ostudzić wszystko do 35 stopni.
  3. Połącz masę z napowietrzoną śmietaną (ubij śmietanę mikserem).
  4. Masę przełóż do dowolnej (najlepiej silikonowej) foremki, którą napełnij do 2/3 jej wysokości. Odstaw do schłodzenia.
  5. Mus nie może do końca zastygnąć

TAPIOKA

Kasza moniaku (tapioka)

Woda

Mleczko kokosowe

Ksylitol

Trawa cytrynowa

TAPIOKA

Kasza moniaku (tapioka)

Woda

Mleczko kokosowe

Ksylitol

Trawa cytrynowa

 

75 g

125 g

125 g

20 g

1 szt.

PRZYGOTOWANIE:

  1. Tapiokę zalej ciepłym mlekiem kokosowym i wodą, dodaj trawę cytrynową. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Po ostygnięciu dodaj cukier i gotuj całość około 15 minut do czasu, aż perełki tapioki staną się przezroczyste i miękkie.
  3. Do formy z musem limonkowo-kokosowym szprycuj tapiokę. Resztę formy uzupełnij pozostałą częścią musu limonowo-kokosowego. Mocno schłodź.

ŚLIWKA

Śliwka

Miód

ŚLIWKA

Śliwka

Miód

 

1 szt.

1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE:

  1. Śliwkę umyj, wyjmij pestkę i pokrój na 8 równych części. 
  2. Do garnka włóż miód i pokrojoną śliwkę. 
  3. Jak śliwka zacznie się rumienić wyjmij ją i odstaw do wystygnięcia. 
  4. Śliwką udekoruj deser.

 

Powrót do przepisów

ZAPRASZAM DO KONTAKTU

ZAPRASZAM DO KONTAKTU

Warszawa, Polska
Tel.: +48 665 898 241
Email: krzysztof.kopcinski01@gmail.com

PARTNERZY